Hola, desde la tabla de contenidos donde tienes activado el dem o imagen o raster, puedes darle click derecho sobre el mismo y en propiedades o preperties segun el idioma en que este tu software, te aparece una ficha, en la pestaña Source, en el renglón Cellsize puede observar el valor del pixel. Y haciendo un zoom a tu raster nuevamente con el clic derecho en el menú emergente le das click a identify y allí encontraras el valor del pixel seleccionado. Espero te sea de ayuda. Buena suerte.