Hola he revisado y lo que dices es verdad, aunque las versiones en desarrollo del GvSIG si estáan disponibles para descarga en este sitio: http://www.gvsig.org/plone/projects/gvsig-desktop/official/gvsig-2.0/downloads/
Normalmente son versiones funcionales, con algunos bugs pero hasta poder compartirte el instalador oficial podrían ayudarte a solventar alguno de tus requerimientos.
Hola, llevo 3 dias queriendo descargar la version 2.0 pero me muestra el siguiente mensaje: An internal server error occurred. Please try again later.
Alguien podria ayudarme? Saludos.
Descargalo de aqui: http://gvsig.freegis.ru/
Allí está funcionando el enlace.