Podrías realizar un proceso de clasificación, pero este proceso es para cada imagen ya que tendrías que identificar en cada imagen puntos de control, de muestre o de prueba que represente bosque o árboles, y corres algún un proceso de clasificación de imágenes y te va identificar todas las áreas boscosas o con árboles.
Tienes que darle un insumo al arcgis y decirle este es una área boscosa ahora identifícame todas las áreas boscosas y eso se realiza en arcgis, a través del Model Builder, o aplicando clasificación de imágenes o tal vez en en envi segmentando áreas, se puede realizar de distintas maneras, y luego las identificas que es en campo si es que no lo reconoces con la imagen, estos procesos dependen mucho del tipo de trabajo y que tas especifico deseas la información, validada o no.