Pulsa tecla Windows + R, luego escribe regedit, pulsa Enter y ve a la siguiente dirección:
Computer\HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FileExts\.dbf
Computer\HKEY_CLASSES_ROOT\.dbf
Ahí elimina la asociación a Excel, o en su defecto borra toda la cadena, reinicia la computadora y ya debería haberse eliminado la asociación del los archivos dfb con Excel.