Bueno que te diré, el datum es un modelo matemático que permite medir la forma de la tierra (existen diferentes personas, instituciones o gobiernos que desarrollan varios modelos), las coordenadas UTM es un sistema de referencia que expresa sus magnitudes en metros, a diferencia de las coordenadas geográficas que se expresan en grados. Por lo tanto en un ordenamiento ecológico entre un sistema de referencia u otro, lo que varia son las magnitudes o formas de medición, es decir podría medir un camino en metros, kilómetros, pies, millas, pulgadas, etc., lo que cambia son las magnitudes, al transformar de uno a otro datum, podría haber desplazamiento de los objetos o variaciones geométricas, por ello debes contar con los metadatos de cada sistema de referencia para conocer el modelo matemático usado.