Asumiendo que estás trabajando en ArcMap, puedes insertar una tabla en el Layout View como objeto: Hoja de cálculo de Microsoft Excel. Se te inserta un objeto tabla, de tal forma que cuando le das doble click, se abre una ventana de Excel desde la que puedes modificar los valores de la tabla sin salir de la aplicación, una vez que cierras la aplicación, la tabla se actualiza.
Espero sea lo que buscas.