OK, el dia de ayer puse que ya habia solucionado mi duda, los pasos son los siguientes
Abrir el Modelo de elevacion y Polilinea en cuestion,
tener activada la extencion de 3DAnalyst
Convertir tu polilinea a Features3D
Con datos de entrada la polilinea, y datos de superficie, el modelo de elevacion (msnm)
Una vez habiendo hecho la conversion a 3D, selecciona la polilinea, (si su polilinea consta de varias filas tendria que unificarlas y dissolverlas en una sola para hacer solo uno perfil, o en dado caso que quieran presenta en trayectos diferidos, pudiera ser que lo dejaran asi)
... bueno una vez seleccionado, nos vamos al "boton" create profile graft,
y listo, obtenemos el grafico, lo que pueden hacer es exportar a excel la informacion, y ya desde alli trabajar con un diseño mejor de su grafico de perfil
a mi se me fueron las cabras, porque no seleccionaba la polilinea.