Hola, yo tenía varios programas en portable, dependiendo del sistema operativo, en este momento no recuerdo el nombre del programa, pero hay un software que te permite llevar los programas a portables, el único detalle con el ArcGIS es que necesita una licencia activa en memoria, lo que dificulta llevar a portable a diferencia de otros software que el archivo de licencia está en el disco en la misma carpeta del programa. En resumen, es muy difícil llevar a portable el ArcGIS por el tipo de licencia